REBIUN - ODA

Descripción del título

Innovative food processing ...

Innovative food processing technologies [extraction, separation, component modification and process intensification

Knoerzer, Kai,

Juliano, Pablo,

Smithers, Geoffrey W.,

Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier 2016

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Monografía

monografia Rebiun18382254 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun18382254 m o d cr cnu---unuuu 160708s2016 enk o 001 0 eng d 9780081002988 008100298X 9780081002940 0081002947 UPVA 997027182303706 CBUC 991001156517306718 CBUC 991013419178706708 CBUC 991010863635406709 UNAV TEC. 012000 bisacsh 664 23 Innovative food processing technologies Recurso electrónico] :] extraction, separation, component modification and process intensification edited by Kai Knoerzer, Pablo Juliano, Geoffrey Smithers Duxford, UK Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier 2016 Duxford, UK Duxford, UK Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier Text txt rdacontent computer c rdamedia online resource cr rdacarrier Science Direct e-books Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition number 302 Incluye índices Descripción basada en el recurso electrónico; tít. tomado del PDF (ScienceDirect, visitado en Julio 8, 2016) Forma de acceso: World Wide Web Knoerzer, Kai ed Juliano, Pablo ed Smithers, Geoffrey W. ed Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition number 302

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