Acceder a contenido central

REBIUN - ODA

Detalle del título

Descripción del título

cover Alimentos funcionales y sal...
Alimentos funcionales y salud en la etapa infantil y juvenil
Editorial Médica Panamericana 2010

Los alimentos funcionales son aquellos que han demostrado de manera científica su efecto saludable sobre una o varias funciones del organismo al margen de sus cualidades nutricionales básicas.  Este grupo de alimentos ha adquirido en los últimos años una gran presencia en las estanterías de los comercios y en la cesta de la compra en base a la publicidad sobre sus cualidades beneficiosas. ¿Hasta dónde llega la ciencia y hasta dónde se posiciona el marketing?En esta monografía escrita por prestigiosos especialistas en el campo de la pediatría y la nutrición pertenecientes al Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría se realiza una minuciosa valoración del interés práctico de estos alimentos en el campo de la alimentación infantil y juvenil. En esta etapa de crecimiento y desarrollo  los alimentos funcionales que despiertan mayor interés son los probióticos, prebióticos, simbióticos, los preparados que contienen ácidos grasos omega.3  y otros ácidos grasos mono o poliinsaturados,  fitosteroles , fibra y algunos otros microcomponentes.El libro está coordinado por el Dr. J. Aranceta, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y el Prof.  A. Gil. Catedrático de Bioquímica de la Universidad de Granada

Monografía

Más detalles del título

Cambiar el formato de visualización

Más detalles

Título:
Alimentos funcionales y salud en la etapa infantil y juvenil [ recurso electrónico] / directores, Javier Aranceta Bartrina, Ángel Gil Hernández ; coordinadores asociados, Comité de Nutrición AEP (diciembre 2005.junio 2009)
Editorial:
Madrid : Editorial Médica Panamericana, 2010
Descripción física:
217 p. (1 recurso electrónico)
Mención de serie:
Eureka Editorial Médica Panamericana
ISBN:
9788498355093 ( versión electrónica)
9788498352580 ( versión impresa)
Materia:
Autores:
Entidades:
1204958 Asociación Española de Pediatría, AEP. Comité de Nutrición
Punto acceso adicional serie-Título:
1207373 Eureka Editorial Médica Panamericana

Préstamo interbibliotecario

Seleccione el centro al que pertenece para solicitar la petición de préstamo de este documento.

Filtrar listado de centros

No hay coincidencias

Relacionados

Misma Editorial y Colección