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Reseña: Efecto de las altas...

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos

Guerra Alvarez, María A.

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) 2002

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Food and food supply.- Alimentos.- Nutrición.- Nutricion Alimentos.- Nutrición- Nutrición

Monografía

monografia Rebiun13122648 https://catalogo.rebiun.org/rebiun/record/Rebiun13122648 201101r2002 cu |||||s|||||||||||spa d 0864-4497 UFV0638993 UPSA ELB13324 FlNmELB. FlNmELB. UMA.RE 641 Ciencia y Tecnología de Alimentos Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos Recurso electrónico] María A. Guerra Alvarez ... [et al.]. Ciudad de La Habana Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) 2002 Ciudad de La Habana Ciudad de La Habana Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) 72-81 p. 72-81 p. Cuatrimestral Vol.12, No. 2(2002)- E-Libro Recurso electronico. Santa Fe, Arg. e-libro 2011. Disponible via World Wide Web. El acceso puede ser limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro Modo de acceso: World Wide Web Libros electrónicos E-Libro Food and food supply.- Periodicals.- Cuba Alimentos.- Publicaciones seriadas.- Cuba Nutrición.- Publicaciones seriadas.- Cuba Nutricion Alimentos.- Publicaciones seriadas.- Cuba Nutrición- Publicaciones periódicas- Cuba Nutrición Guerra Alvarez, María A. E-Libro (Servicio en línea)

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